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红虾因其在未煮之前就是通体红色而得名，主要产自阿根廷海域，捕捞上船之后急冻处理，以保障新鲜度以及口感。

这款红虾是L1级的超大号，约10-20只/kg，头尾长约20cm，跟成年男人的手掌差不多大，这么大个的虾，在烧烤店至少30元/只。

红虾来自阿根廷丘布特省海域，每年适逢季节捕捞，野生捕捞，海捕后立即在船上-18℃左右急冻，最大限度封锁住红虾的鲜嫩肉质，能快速保留红虾的营养，个大体肥，虾肉雪白如脂，Q弹滑嫩。

由于虾的体积较大，肉质也不像小型虾紧实，略显松散。因此并不是很适合水煮食用，很容易冲淡虾肉本身的鲜味。建议使用煎、烤的烹饪方式食用。另外需注意，红虾背上的肠线会相对较大，吃的时候还需清理干净。