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羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美，是四季均享的上乘美味佳肴。
