天猫海买食品旗舰店128元,可领70元优惠券,实付58元到手,规格:2斤,90-120只/千克。此款北极冰虾,头膏头籽甜虾,产自加拿大北部群岛深海海域,捕捞后直接在船上煮熟、冷冻、包装,比起活冻的制品而言,熟冻可以更好地保留海鲜的新鲜度。
头膏和腹籽区别:
北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵,腹部的籽是受精后的卵,头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收,所以味道会更加鲜美。
北极虾的特点便是个头普遍不大,但是肉质紧致,有淡淡的鲜甜,一般来说,北极虾只要退了冰就可以直接食用,带点冰渣子,沾着酱油和芥末,这种简单的吃法就可以很好地还原它的鲜美。如果胃不好,或者觉得腥的话(蒸一下吃会更腥),也可以试着烹饪北极虾,小炒或者是香锅都是不错的选择。