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这款今聚鲜 西冷原切牛排套餐，选自澳洲自有牧场的安格斯牛，原部位手工整切，非重组和拼接，肉质鲜嫩，西冷：也称纽约客，主要是由上腰部的脊肉构成，基本上取自牛背脊一带的牛肉，肉的边沿稍微带一圈白色的肉筋，有韧性且嚼劲十足，可煎制7分熟甚至全熟。
