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山西汾州是中国最好的黄小米产地之一，这里出产的黄小米，色泽金黄，颗粒饱满，米香四溢，宝宝孕妇高营养必备。

1992年中国首届农业博览会上获银牌奖（无金牌），1995年第二届中国农业博览会，“晋谷21号”和“汾州香”小米获得双金奖；1997年第三届农业博览会，“晋谷21号”和“汾州香”小米双双荣获中国名牌产品荣誉，其样品被长期展览在中国农业展览馆。2009年4月，中国特产之乡组委会授予汾阳市“中国小米之乡”称号。

黄小米米粒小而呈黄或深黄色，煮熟后略带迷人的甜味且具有一定的糯性。易熟而营养丰富，是较为大众的早餐食品。中医认为黄小米的营养价值在于煮好后小米粥上漂浮的“米油”，这“米油”可是营养价值十分丰富的，有“代参汤”的美称。

隶属小米的黄小米为五谷之首，《本草纲目》中说：小米“治反胃热痢，煮粥食，宜丹田，补虚损，开肠胃。食欲不正以及贫血的人尤其适合食用黄小米粥，它的营养与保健功能是性当明显的，一年四季配合不同的材料都可以食用。但是也由于小米含有寒性，气滞者忌用，素体虚寒、小便清长者都要少吃黄小米。同时也要注意，同黑小米一样，小米也忌与杏仁同食。