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碧根果原产美国和墨西哥北部。也叫美国山核桃、也有称它为“长寿果”，营养极为丰富，含有丰富矿物质和微量元素，含17种氨基酸，8种脂肪酸，包含油率可达69.8%-74.01%，是木本油料中含油率最高的一种，且油的碘价、皂化值高，油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量也比世界著名食用油、橄榄油的含量高。
