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选自澳洲自有牧场的安格斯牛,原部位手工整切,非重组和拼接,肉质鲜嫩,套餐包括西冷牛排 100g*3片+眼肉牛排 100g*2片。
上海正澳食品有限公司 专注澳洲牛排13年,线上绝世牛排 小牛凯西牛排,已经发展成为家庭牛排销量品牌。小牛凯西,线下自有餐厅,保证品质,选用澳洲进口牛肉,原肉整切,不拼接,肉质纹理清晰,细嫩多汁,原汁原味。
买牛排认准「原切」+「非腌制」,是最好也是最贵的牛排,如果看到配料含“卡拉胶”和“大豆分离蛋白”的牛排,都不建议大家购买。
西冷牛排:主要是由上腰部的脊肉构成,基本上取自牛背脊一带的牛肉,肉的边沿稍微带一圈白色的肉筋,有韧性且嚼劲十足,可煎制7分熟甚至全熟。
眼肉牛排:取自于牛的肋脊部位,眼肉牛排油花丰富,分布均匀,嫩度在西冷和菲力之间,推荐5-7分熟。
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