淘宝12年老店5皇冠店「百年土特产商行」39.6元,可领10元优惠券,实付29.6元到手,共500g。编辑经常买回来泡开后凉拌吃,口感嘎嘣脆。
贡菜又称皇帝菜、苔菜,因在清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。
贡菜的口感和莴笋比较相似,但他们却不是同一种食物,贡菜会更脆一些。其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,营养价值比一般蔬菜要高很多,食用价值极高,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。可以清炒,也可以煮汤甚至刷火锅。
PS:到手后是已经脱水的贡菜,食用之前用水泡发即可,平常可以存放于冰箱中。